Bonfile, sarımsak ve arugula üçlemesi: ‘Straccetti con rucola’
Malzemeler: 220 gr bonfile, 2 gr sarımsak, 5 adet kırmızı çeri domates, 125 arugula, 25 ml zeytinyağı, 10 ml balzemik.
Hazırlanışı: İnce ince dilimlenmiş bonfile sarımsak ve zeytinyağı ile sotelendikten sonra üzerine taze arugula, balzemik ve zeytinyağı sos parmesan dilimleri ile servise hazır.
Kıtır milföyün çilek ve kremayla buluşması: ‘Sbriciolatta’
Malzemeler: 100 ml süt, 50 gr krema, yarım portakal ve limon rendesi, 50 gr şeker, 1 gr vanilya,15 gr nişasta, 30 gr kıtır milföy, 10 gr pudra şekeri, 50 gr çilek.
Hazırlanışı: Süt ve krema kısık ateşte pişmeye alınır kıvama geldikten sonra içerisine portakal ve limon rendesi eklenir krema kıvamına geldikten sonra dinlenmeye alınır. Hazır olan kremanın üzerine kıtır milföy ve çilek eklenir süs için pudra şekeri kullanılır.